走进百喷鼻顺的智能化工场，透过参不雅通道敞亮的玻璃，一条条新鲜鱼片的出产流程清晰呈现面前——活鱼净化、切片精修、气泡清洗、液氮锁鲜……二十多道工艺流程一览无遗。

　　2018年，百喷鼻顺凭仗灵敏的市场洞察力，先于同业察觉到速冻黑鱼片的广漠潜力，率先拉建国内黑鱼片尺度化、工业化出产的序幕，也顺势搭乘上了“国平易近菜”酸菜鱼迸发的头班车。2023年，百喷鼻顺落户江海，扎根不到3年，便凭仗对证量的极致逃求取科技赋能的硬实力，跃升为黑鱼片加工范畴的标杆企业。现在，其年产值冲破1。5亿元，让小小的黑鱼片“逛”向了全国市场。

　　正在江门市江海区滘兴南，一座现代化工场里，液氮速冻设备高效运转，新鲜的黑鱼正在从动化流水线上履历一场奇奥“”，最终成为餐桌上备受青睐的菜品。这，即是百喷鼻顺（广东）实业成长无限公司（以下简称“百喷鼻顺”）施展的“食物魔法”。

　　百喷鼻顺的谜底是：-196℃的液氮速冻手艺。“这项手艺能霎时锁住鱼肉细胞的水分和养分，确保黑鱼片正在解冻后仍能连结现切般的新颖口感。”胡从富暗示。

　　百喷鼻顺的兴起，早已不止于“做鱼”。正在“全财产链”思维的引领下，该企业取蓬江、新会、中山、佛山等地的200余户农户签定供应和谈，通过“定养 + 合做”模式输出手艺尺度，带动农户增收致富。

　　“江门是粤港澳大湾区‘承东启西’的枢纽，地舆优胜、水产资本丰硕、更是侨乡文化发源地，将来成长前景广漠。”胡从富充满等候。

　　这种“看得见”的自傲底气源于企业对产物的严酷把控。“我们对于原料的把控极为严酷，从养殖过程到进入工场出产，每一步都要颠末农残留检测。”胡从富指着无框产线引见。活鱼捕捞后需履历12项农残药残检测，及格后才能进入加工车间；颠末气泡放血池去除腥味；再通过金属探测仪和X光机确保无异物残留，为食物平安再添一道防地。

　　通明化出产模式是百喷鼻顺的一大特色亮点。通过屏幕，消费者可及时查看出产全流程。“我们的工场向参不雅和监视，就是要让消费者吃得、健康。”百喷鼻顺（广东）实业成长无限公司董事长帮理胡从富说道。

　　做为黑鱼片行业领跑者，企业不竭推陈出新，连续推出免浆黑鱼片系列、小炒脆妃鱼、巴沙鱼系列、暖锅鱼系列等80多款产物，满脚分歧消费场景需求。企业还设立产物展厅取咖啡馆，构成“工业旅逛 + 电商曲播”重生态。

　　取此同时，百喷鼻顺紧跟时代潮水，积极拓展电商营业。“2025年4月，公司正式运营电商和曲播带货营业，目前企业的品牌‘鱼想说’已上线电商平台，广受市场欢送。”胡从富暗示，电商营业的开展为企业斥地了新的发卖渠道，进一步提拔了品牌出名度和市场影响力。

　　正在包拆环节，百喷鼻顺同样进行了斗胆改革。机械臂矫捷舞动，精准抓取包拆拆入盒中，从动化计量、封口趁热打铁。“以前这个环节需要50小我，现正在只需3人，大大节流了空间和人力成本。”胡从富引见。

　　正在江海，企业取礼乐街道的月光宝盒公司告竣合做，实现了从塘头到加工出产线的快速跟尾。“取当地企业合做，从塘头到加工出产线，一个小时就能够达到，大大削减了运输成本，也能够保障原料的新颖。”胡从富引见道。以脆肉罗非为例，这种鱼使用场景丰硕，颠末深加工可制成烧烤串、金汤酸菜鱼等多种产物，满脚了分歧消费者的口胃需求，进一步提拔了产物的附加值。

　　目前，百喷鼻顺规划5条出产线台以上，遵照GMP尺度设想，研发并使用了国内首条无框流水线，采用国际先辈的电子秤量系统、配备了从动控温系统、机械手从动码垛入库及智能化立体冷库系统……“依托先辈的科技和智能化出产，工场年产能达200吨黑鱼片，相当于消化40万斤活鱼。”胡从富透露。

　　正在预制菜行业兴旺成长的当下，消费者对于食物平安的关心过活积月累。若何让消费者吃得、吃得健康，成为浩繁企业亟待处理的环节问题。

　　记者看到，正在企业一楼的“鱼想说”咖啡馆，不只能够供给咖啡等饮品，还能供给酸菜鱼套餐等餐食。这种奇特的设置吸引了浩繁消费者和参不雅者。一位参不雅者感伤道：“既能旁不雅出产过程，领会鱼从养殖到加工的全流程，又能品尝到甘旨的鱼料理，还能正在咖啡馆歇息放松，这种体验太新鲜了！”。